2026年1月13日至14日，广西工商职业技术学院智慧设计学院“一糯千金”团队前往北海市福成镇东村，开展了一堂别开生面的海洋食品加工实践课。同学们深入当地沙虫加工坊，在农户师傅的指导下，全程参与沙虫干的传统制作流程，亲身感受海产品加工技艺与匠人精神。
活动中，同学们从最基础的分拣环节入手，学习辨别沙虫品相，亲手剔除杂质与破损个体。随后的净沙环节考验耐心与细致，大家通过轻柔挤压、反复冲洗，逐步掌握让沙虫达到洁净无沙的技巧。
团队成员在学习沙虫清洗过程
制作过程中最具挑战性的环节当属“打气”。农户师傅使用特制气针，精准刺入沙虫一端，通过调节气压使其均匀鼓起，形成饱满挺括的形态。同学们在观摩后尝试操作，体会到手法轻重对成品品质的关键影响。
团队成员在学习沙虫去除内脏以及去沙过程
烘干是决定沙虫干品质的最后一道工序。同学们将处理好的沙虫均匀铺放在烘干架上，学习控制温度与时间，并定时翻面，确保每一根沙虫均匀脱水、锁住营养。随着水分蒸发，沙虫由湿润变为金黄透亮的干货，同学们也见证了这一传统食材的完整加工过程。
团队成员在学习沙虫烘干过程
从分拣、清洗到处理、烘干，每一道工序都凝聚着渔民长期积累的智慧与经验。通过此次沉浸式实践，学生们不仅掌握了沙虫加工的具体技艺，更深刻体会到“靠海吃海”背后所蕴含的辛勤付出与匠心坚守。
团队成员与农户合影
活动结束后，同学们与农户师傅合影留念。大家纷纷表示，这场“行走的课堂”让海味匠心变得“鲜活”可触。未来，“一糯千金”团队将继续带着课堂所学走向更多乡土实践，传承技艺、传递匠心，也让海洋的味道伴随他们的设计之路，走得更远、更有温度。
